Le Petit
- PÂTISSERIE VÉGÉTALE -
Colibri
Fermetures exceptionnelles:
Mercredi 8 Juillet le matin (réouverture 15h)
&
Samedi 25 Juillet
&
du 29 Juillet au 4 Août inclus
Astuce: nos pâtisseries se conservent 3 jours au frigo et plusieurs mois au congélateur :)
Le Colibri & Nous
Rencontre avec Manon & Thibault
Une envie de travailler avec des produits sains, dans une démarche durable et avec des matières premières équitables et biologiques (nous sommes en cours de certification depuis quelques mois), nous a permis de créer le Colibri!
"Pâtissière, cela fait plusieurs années que je rêvais de créer ma propre pâtisserie végétale et biologique. J'ai obtenu mon CAP Pâtisserie ainsi que ma Mention Complémentaire en Chocolaterie, Glacerie et Confiserie.
J'ai travaillé (entre autre) dans une grande maison, "Eric Kayser", qui m'a permise d'apprendre avec les meilleurs.
J'entraîne avec moi Thibault, mon fiancé, qui est très heureux de participer à ce projet!"
Le nom du colibri est né d'une légende amérindienne:
Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt.
Tous les animaux terrifiés, atterrés, observaient impuissants le désastre. Seul le petit colibri s’activait, allant chercher quelques gouttes avec son bec pour les jeter sur le feu.
Après un moment, le tatou, agacé par cette agitation dérisoire, lui dit :
"Colibri ! Tu n’es pas fou ? Ce n’est pas avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu!"
Et le colibri lui répondit :
"Je le sais, mais je fais ma part."
Toutes nos pâtisseries sont végétales
et disponibles sans allergènes (gluten, soja, fruits à coques,...) sur demande.
Invitations & Évènements
POUR LES MOMENTS LES PLUS DOUX DE LA VIE
Sur commande, nous pouvons aussi créer un buffet de pâtisseries: Wedding cake, entremets, verrines, bouchées,...
N'hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.
" Il n'y a rien de mieux qu'un ami, à moins qu'il ne s'agisse d'un ami avec du chocolat. "
- Linda Grayson -
Les fèves
Qualité du cacao autour du globe
Nous utilisons seulement du chocolat bio, certifié commerce équitable.
Nous travaillons avec des marques telles que Plamil pour les gâteaux et Kaoka pour les moulages et les bonbons en chocolat.
Leurs programmes permettent de financer des écoles, centres communautaires,... ainsi que des plants d'arbre!
Le droit du travail de chaque personne jusqu'à vous est respecté.
L'environnement aussi!
Aidez nous à faire de ce chocolat la majorité de celui utilisé dans le monde.
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Adresse de la boutique: 60, rue Waldeck Rousseau, Lyon 69006
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